La recette du pain perdu Michalak

La recette du pain perdu de Christophe Michalak, une référence dans la pâtisserie, à préparer chez soi.

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Ingrédients pour 4 personnes

Préparation - 20 min

Commencer par couper la brioche en tranches et les faire griller au toaster.

Mélanger le lait et la crème dans un bol et ajouter les jaunes d’œufs.

Dans une casserole, mettre une noix de beurre et le sucre roux et faire fondre jusqu’à avoir du caramel.

Tremper les brioches dans la préparation et faire cuire dans le caramel sur les 2 côtés.

Peler les bananes et les couper en rondelles.

Presser le jus de citron pour éviter que les bananes ne s’oxydent.

Disposer les bananes sur les pains perdus et hacher du chocolat par-dessus avec le zeste de citron et des noisettes grillées.

Cuisson - 15 min

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Pain perdu Michalak
Pain perdu Michalak

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Commentaires (0) : La recette du pain perdu Michalak

  • Par prankster -

    Pour caraméliser vous mettez du sucre dans le mélange oeuf/lait pendant la cuisson dans le beurre il va caraméliser.
    C’est plus léger que la cuisson dans le caramel.

    --

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